ナチョスは、メキシコ北部の町ピエドラス・ネグラスで生まれたスナックで、1940年代にレストランのシェフが余ったトルティーヤとチーズで作ったのが始まりとされています。基本的なナチョスは、トルティーヤチップスに溶けたチーズをかけたものですが、ひき肉や豆、サワークリーム、ハラペーニョなどを加えてアレンジするのが一般的。簡単に作れるのに華やかで、パーティーや映画のお供にぴったりの料理です。では、作っていきましょう。
材料を準備する
| 材料 | 2人分 |
|---|---|
| トルティーヤチップス | 1袋 |
| ミックスチーズ（ゴーダ、モッツァレラ、チェダー） | 200g |
| エバミルク | 200ml |
| TACOシーズニング | 1袋 |
| ひき肉（好きな種類） | 300g |
| レタス | 好きなだけ |
| イタリアンパセリ | 好きなだけ |
| アボカド | 1個 |
| ヨーグルト | 小さいの1個 |
| レモン | 1/2個 |
| オリーブ | 好きなだけ |
| サルサソース | 好きなだけ |
| クミンパウダー | 少々 |
| ガーリックパウダー | 少々 |
| ナツメグ | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| 胡椒 | 少々 |
作り方
まず、レタスを好きな大きさにカットしておきます。
次にアボカドソースを作ります。
アボカドを潰して、レモン汁をレモン半個分、ヨーグルトを入れ混ぜ合わせます。
味を見ながら塩胡椒します。
次はひき肉を調理します。
ひき肉300gを中火でフライパンで炒めます。色が変わったら、タコシーズニング１袋と水200mlを入れて沸騰させ、沸騰したら弱火にして水を蒸発させます。
次は「ケソ（queso）」を作ります。ケソとはスペイン語でチーズのことのようです。
ミックスチーズ200gとエバミルク（無糖練乳）を200ml鍋に入れ弱火で溶かし混ぜます。
溶けたら、クミンパウダー、ガーリックパウダー、ナツメグを味を見ながら好きなだけ入れてください。
トッピング
具材の準備はこれで終了です。いよいよトッピングです！
まず、皿にアルミホイルを敷き、トルティーヤチップス、ミックスチーズをかけます。
ミックスチーズが溶けるまでオーブンかトースターで焼きます。
次にケソをかけ、レタスをのせ、肉、追いケソ、アボカドソース、サルサソース、オリーブ、イタリアンパセリをかけてます。順番はお好きなようにで大丈夫です！乗せる量はたっぷりがおすすめです！
完成！！！
濃厚なケソにアボカドソースとサルサソースのさっぱりした味がとても相性抜群です！
チップスに具材をたっぷり乗せて召し上がれ！！
パーティーやみんなで集まる時に作って食べると楽しくて盛り上がります。
もちろん1人で晩酌をし映画を見ながら食べるのも最高です。
ぜひ作ってみてください！
